cocina sana

Iboo, una alternativa saludable a la comida rápida

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Hace tiempo que queria opinar sobre este restaurante, que en poco tiempo se ha convertido en uno de mis favoritos...

Este restaurante ha abierto hace relativamente poco tiempo en Madrid, el primero que abrio fue en la C/ Sor Angela de la Cruz , que es al que yo he ido siempre.
Despues de este han surgido varias franquicias y aunque
de momento solo hay en Madrid capital y alrededores, pretenden expandirlo por toda España.

Aqui os las pongo todas:

Iboo Cuzco
C/ Sor Angela de la Cruz nº 17
Cp: 28020
Telf: 91 570 25 95

Iboo Cibeles
C/ Alcala 55
Cp: 28014
Telf: 917811555

Iboo at Holmes Place
Diversia La Moraleja - Avda. Bruselas 21
Cp: 28100
Telf: 914903345

Iboo La Moraleja
Moraleja Green - Avenida de Europa, 10
Cp: 28100
Telf: 916625659
El dueño o chef o como querais llamarlo, es MARIO SANDOVAL, el cocinero de Coque (un restaurante de Madrid en Humanes).
Lo que pretende es hacer una competencia, por llamarlo de algun modo, a los restaurantes del tipo del VIPS, de forma que dentro de la rapidez de restaurantes de este estilo, se pretende ofrecer algo con la misma rapidez, pero de alta cocina.

Con alta cocina, para los no entendidos, me refiero a platos de estos que mezclan cosas que ni sabes que existen y con nombrecitos que ocupan dos o tres lineas en la carta... jejeje.
Empezare por la comida...

Una de las veces que he ido, pedi una ensalada de frutos rojos de primero, un solomillo de corzo con reduccion de balsamico de noseque (a esto me referia con lo de los nombres interminables ), y de postre un helado de lavanda sobre dado de pera con una historia de caramelo o algo asi...
La ensalada estaba deliciosa, el solomillo estupendo y el postre... de vicio!
Picotee tb de la comida de mi acompañante y tb estaba todo perfecto.
De todas formas este no es un sitio para cebarse, como he dicho es cocina de autor y algo muy tipico de este tipo de comida es que la vajilla es inmensa pero el el contenido del plato es pequeño. Si vas con la idea de comerte un chuleton de cuatro dedois de gordo este no es el sitio, la verdad. Para mi gusto comes bien, no te quedas con hambre y ni tampoco te llenas, el ideal.

Otro detallito es que el pan que te ponen. No se si conoceis los "Brötchen" alemanes, son como panecillos con diferentes tipos de semillas encima, pues era de ese estilo. Supongo que habra gente a la que le guste comer con el pan de toda la vida... pero a mi es que me encanta la comida rara... jejeje
Respecto al tema precios, que suele ser el mas esperado...

He de decir que para lo que comes a mi me parece bastante barato. Yo no conozco otro sitio donde te cueste un solomillo de corzo a 6 euros el plato... Mas o menos los platos rondan eso, los 6-7 euros, los postres y los entrantes unos 5-6 euros y el vino no lo se porque yo no soy nada de vinos y no he pedido nunca. Otra posibilidad que hay es ir a la hora de la comida, tienen un menu a un precio bastante asequible, y con los mismos platos que hay en la carta de la cena.
Respecto al servicio, la verdad es que tb quede muy contenta, la comida la trajeron rapido, cada plato a su hora, venia alguien de vez en cuando a preguntar si estaba todo bien...
Lo unico que paso fue que cuando fui a cenar fui sin reserva y tuve que esperar algo de tiempo, pero nada fuera de lo normal.

El local en si tb es diferente, tiene aspecto como de fabrica, no se como se llama estetipo de decoracion, hay tuberias plateadas por el techo, las paredes son lisas... Os pongo unas fotos para que os hagais a la idea...
Otra cosa buena que tiene es que cada periodo de tiempo cambian la carta... Asi que lo mas probable es que los platos que yo os he dicho no los encontreis ya... pero bueno, esta noche voy a cenar alli con un par de amigas y ya os contare si hay alguna novedad que lo me jore o empeore, pero de momento, lo recomiendo sinceramente.
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Se acabó la tiranía de la hamburguesa. Las personas que tienen poco tiempo para comer deciden a diario optar por los restaurantes fast-food a la hora del almuerzo, una opción generalmente poco recomendable para la salud y la línea. Sin embargo, los amantes de la buena cocina, sana y natural, ya tienen una nueva alternativa: Iboo, una cadena de restaurantes de cocina mediterránea, por cortesía del prestigioso cocinero Mario Sandoval.

El primero de la cadena ya ha abierto sus puertas en Madrid: en él puedes disfrutar platos exquisitos sin preocuparte del tiempo, el dinero y la salud. Ése es precisamente el secreto del éxito de Iboo: que combina platos frescos, atractivos y saludables a precios muy interesantes. La zona de Cuzco ha sido la elegida para ubicar el primer local (Sor Ángela de la Cruz, 17).

Nuestro patrimonio gastronómico, al alcance de todos
España tiene en su tierra y en sus platos todo un tesoro por descubrir. La dieta mediterránea ya ha sido alabada en todo el mundo no sólo por su sabor sino porque se ha demostrado que con ella se combate la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, los dos problemas de salud más extendidos en el Primer Mundo.

Hasta ahora la posibilidad de disfrutar de un menú mediterráneo estaba relegado a comer en casa y muy pocos pueden disfrutar del lujo de dedicarle tiempo y atención a la cocina. Iboo es la primera cadena de restaurantes de comida de servicio rápido que sólo ofrece cocina mediterránea, la más saludable, equilibrada y exquisita, y a un precio asequible.

Alta cocina, bajos precios
Esta nueva propuesta también pretende desmitificar la alta cocina. El cocinero español Mario Sandoval, cuyo restaurante 'Coque' ha obtenido una 'Estrella Michelín', y es Campeón del 'IX Campeonato de España de Cocineros 2004', ha elaborado y diseñado los menús de Iboo. En su carta hay platos tan sugerentes como crema de champiñón con crujientes de hongos, lomos de merluza en salsa de moluscos al vapor o cristal de frutos rojos con helado de mandarina.

Los precios están en línea con la calidad de la oferta. El menú diario cuesta 9,75 euros, y el infantil, 5,50 euros. Pero si lo que el cliente busca es algún plato en especial, su factura no se encarecerá por ello: casi todos los platos de alta cocina cuestan menos de 5 euros, sin que ninguno supere los 6 euros.

Además, para aquellos clientes especialmente preocupados por su salud, en las cartas cada uno de los platos incluye información nutricional completa. Por supuesto, para los que siguen regímenes de adelgazamiento, cada receta dispone de su contenido calórico. El consumidor siempre podrá saber exactamente qué alimentos está comiendo.

Ventajas adicionales


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Y también Mama terra, en paseo de Cristina en Sevilla.
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En Madrid, comida marroquí:




AlBahia Calle de Lavapiés 2 (Madrid) mapa 40.412178 -3.703222

metro tirso de molina
restaurantes marroquíes en Madrid


Al-Aman II +34 915 592 258
Calle Leganitos 27 (Madrid) mapa 40.421951 -3.710353

"En este restaurante me he zampado el Humus más rico de mi vida por tan solo algo así como 4 € Es un local modesto pero en el piso de..."
metro plaza de españa


8,90 €Empresa:TopolinoTeléfono:91 542 55 55Web:topolino.esDirección:Plaza Santo Domingo (esq. Preciados), Madrid capital, Madrid
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en calle San Andres, num 38, glorieta de Bilbao, metro bilbao

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9,90 €Empresa:Shi-ShangTeléfono:915 231 220Dirección:Concepción Arenal 3, Madrid, Madrid
metro callao

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Restaurante SakuraTeléfono:91.532.10.89Dirección:San Cristóbal, 11, Madrid capital, Madrid
san cristobal, 11,
plaza mayor
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El BashaTeléfono:91-4299610Web:restauranteelbasha.comDirección:Plaza de Matute, 7, Madrid capital, Madrid
metro antonmartin

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Barbieri, 1
Madrid (Centro)
Gran Vía (Líneas 1 y 5)
91 523 11 42
15 - 25
Restaurante de cocina marroquí

y tambien

Calle del Piamonte, 12
28004 Madrid

metro chueca
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http://sylfide.blogspot.com/2010/06/mas-sobre-buffets.html

http://sylfide.blogspot.com/2010/04/wok-buffet.html

http://sylfide.blogspot.com/2010/02/sartenes-de-oriente-wok.html




cocina creativa:
rstaurante CubiK y cornucopia, tiki grill y china town. Restaurante doña leonor en el paseo del pardo.


Restaurante Ginger
Teléfono:
913691059
Web:
restauranteginger.com
Dirección:
Plaza del Ángel, 12, Madrid capital, Madrid
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calle de los madrazo, 18, nipon metro sevilla

calle alcantara, 23 japones metro lista.
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